Νηστίσιμο Κέικ με Ελαιόλαδο

Νηστεύεις αλλά λαχτάρισες να φας ένα γλυκάκι; Παρακάτω μία εύκολη συνταγή για ένα γευστικό νηστίσιμο κέικ.

Υλικά:

• 1 πακέτο φαρίνα 500 γρ
• 1 κούπα ελαιόλαδο
• 2 κούπες χυμό πορτοκάλι
• 1 κούπα ζάχαρη
• 2 βανίλιες
• Ξύσμα πορτοκαλιού
• Σόδα στη μύτη του κουταλιού

Εκτέλεση:

• Σε ένα μπόλ βάζουμε τη ζάχαρη, το λάδι, το ξύσμα τις βανίλιες και το χτυπάμε καλά στο μίξερ.
• Ρίχνουμε τη σόδα να διαλυθεί στο χυμό πορτοκαλιού και έπειτα το αδειάζουμε στο μπολ.
• Βάζουμε σιγά – σιγά το αλεύρι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.
• Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα ταψί και το ψήνουμε στο φούρνο στους 170º για 40-45 λεπτά ώσπου να ροδίσει.

Έξτρα Tip νοστιμιάς:

Αφού ψηθεί το κέικ πασπαλισέ το με ζάχαρη άχνη.